Закончился визит в Испанию группы Кулинарного университета США
Закончился визит в Испанию группы Кулинарного университета США
Учебная группа Кулинарного университета Америки (CIA), состоящая из 38 студентов и двух профессоров, завершает свою практику в Кулинарной школе Вальядолида. Этот визит, благодаря которому сотни студентов факультета кулинарного искусства из университета США смогли оказаться в Испании, знаменует возобновление отношений между учебными заведениями двух стран.
Закончился визит в Испанию группы Кулинарного университета США
Двадцатидневная кулинарная практика в Испании – последний рубеж для студентов перед получением дипломов, эта практика охватывает изучение испанской кухни и культуры. Группа успела посетить Каталонию, Арагон, Страну Басков, Ла-Риоху и Кастилию-Леон.
После краткого знакомства с этими местами студенты и преподаватели отправились в Бургос, Вальядолид и Сеговию, где смогли узнать подробности производства и обработки сыров из Санта-Гадеа, салатов Медина де Помар и кедровых орехов из Педрахас-де-Сан-Эстебаны.
Студентам посчастливилось насладиться ароматами кухни шеф-повара Мигеля Анхель де ла Круса в его ресторане La Botica de Matapozuelos. А в Сеговии после экскурсии на ветчинно-колбасное производство, в ресторане Meson de Candido, смогли отведать известного во всем мире молочного поросенка.
Кулинарная школа Вальядолида – партнер Испанской гастрономической программы, которая предусматривает предоставление стипендий начинающим кулинарам всего мира для того, чтобы они могли глубже изучить испанскую кухню и продукты, которые она использует.