Дата 18:36 22/11/2017

Ранчо канарио — густой суп из мяса

Ранчо канарио — густой суп из мяса

Ранчо канарио (rancho canario) – густой суп из кухни Канарских островов. Ранчо канарио не имеет единого рецепта, и каждая семья готовит его по-своему. Среди ингредиентов могут присутствовать разные сорта мяса, свиные ребрышки, макароны, помидоры, шафран, турецкий горох.  Подается блюдо с  особым видом хлеба из кукурузной муки под названием гофио.

Ранчо канарио (rancho canario)

Ранчо канарио (rancho canario)

Ингредиенты для густого супа ранчо канарио:

  • Нут (турецкий горох) – 300 гр
  • Макароны – 200 гр
  • Картофель – 250 гр
  • Соленые свиные ребрышки – 500 гр
  • Чорисо – 100 гр
  • Помидор – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло
  • Шафран
  • Тимьян
  • Соль

Рецепт приготовления густого супа ранчо канарио:

  • На ночь раздельно замочить свиные ребрышки и нут.
  • Картофель нарезать крупными кубиками.
  • Картофель, нут и ребрышки положить в кастрюлю и залить водой, добавить соль и довести до кипения.
  • В оливковое масло раздавить чеснок, добавить тимьян и шафран.
  • Нарезать колбаски чорисо, помидоры, лук, чеснок, обвалять в масле и добавить в кастрюлю.
  • Когда все ингредиенты сварятся – добавить макароны, после чего держать на медленном огне еще минут 15.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество