Дата 22:34 25/03/2016

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами — традиционное испанское блюдо кухни Валенсии из риса, шафрана, морепродуктов, фасоли, зеленого горошка и перца.

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты для паэльи с морепродуктами:

  • Коктейль из морепродуктов — 500 г
  • Шафран (можно заменить на куркуму) — 0,5 ч.л
  • Оливковое масло — 40 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Рис — 300 г
  • Соль — 1 ч.л
  • Томатная паста или пюре из томатов — 200 г
  • Горошек зеленый — 100 г
  • Фасоль зеленая стручковая — по вкусу
  • Половина сладкого зеленого перца
  • Четверть лимона

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами:

  • Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.
  • Шафран (куркуму) залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.
  • В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.
  • В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
  • Всыпьте рис и перемешайте.
  • Обжаривайте рис, помешивая, пару минут
  • Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец, и воду с шафраном (куркумой).
  • Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить.
  • Общее время приготовления составляет около 20 минут.
  • После добавления воды рис не надо мешать.
  • Добавьте томатную пасту или измельченную мякоть томатов.
  • Минут через 10 положите в сковороду горошек, нарезанный кубиками перец и зеленую стручковую фасоль.
  • Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона.
  • Закройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество