Дата 09:35 30/03/2016

Жареная рыба с луковым соусом

Жареная рыба с луковым соусом

Жареная рыба с луковым соусом (Pesсado Frito con Salsa de Cebolla) – слегка обжаренная белая рыба под острым луковым соусом. Традиционно это блюдо подается с рисом.

Жареная рыба с луковым соусом (Peskado Frito con Salsa de Cebolla)

Жареная рыба с луковым соусом (Peskado Frito con Salsa de Cebolla)

Ингредиенты для жареной рыбы:

  • Филе белой рыбы (без ярко выраженного аромата) – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Мука для панировки
  • Красный винный уксус – 1/3 стакана
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Оливковое масло -1/2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления жареной рыбы:

  • Филе рыбы помыть, высушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками.
  • В неглубокую тарелку насыпать муку.
  • В сковороде на среднем огне разогреть приблизительно 4 столовые ложки оливкового масла.
  • Извалять куски рыбы со всех сторон в муке, затем отправить в сковороду и обжаривать до образования золотистой корочки.
  • Когда рыба поджарится, вынуть ее,  положить на тарелку и накрыть бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.
  • Репчатый лук нарезать кольцами.
  • В ту же сковороду, где жарилась рыба, вылить остальную часть оливкового масла, добавить лук и обжаривать его до полупрозрачности, затем добавить красный винный уксус, лавровый лист, соль и перец и тушить, помешивая, 3 минуты. Соус готов.
  • Снять бумажные салфетки с рыбы, переложить ее на сервировочное блюдо и полить луковым соусом.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество