Теплый салат из инжира, сыра и хамона

(Ensalada tibia de higos, queso y jamón). Сочетание инжира с сыром и ветчиной очень изящно, и гурманы оценят по достоинству это смешение вкусов. Сегодня мы приготовим теплый салат с инжиром, сыром и ветчиной, добавив к салату бальзамический уксус и мяту, что придаст ему неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для салата из инжира:

• инжир — 12 штук;
• хамон — 6 тонких ломтиков;
• сыр мягкий — 200 г;
• смесь салатных листьев – половина упаковки;
• оливковое масло;
• чеснок — 1 зубчик;
• уксус бальзамический — 50-60 г;
• миндальная крошка — 100 г;
• свежая мята.

Рецепт приготовления теплого салата из инжира:

• Тщательно вымойте и высушите листья салата и выложите их на плоское блюдо.
• Тщательно вымойте инжир, так как он пойдет в салат вместе с кожицей. Выбирайте тот инжир, который уже созрел. Созревший инжир очень легко поддается при нажатии и обладает сильным ароматом. После того, как вы его вымыли и он высох, разрежьте его на 4 части, не дорезая до основания. Должен получиться раскрывшийся «бутон».
• Уложите инжир поверх салатных листьев.
• Порежьте хамон узкими полосками, чтобы получилось 12 ломтиков.
• Сверните рулетики из каждого ломтика хамона и вложите их в инжир.
• Порежьте мягкий сыр маленькими кубиками и разложите сырные кубики вокруг инжира.
• На сковороду вылейте оливковое масло, а затем добавьте зубчик чеснока, он придаст блюду пикантный вкус. После вылейте на сковороду бальзамический уксус и добавьте миндальную крошку.
• Полейте салат смесью нагретого оливкового масла с бальзамическим уксусом и миндальными орехами. Украсьте салат из инжира мятными листочками.