Опубликовано
автор Admin
Теплый салат из сладкого перца с шампиньонами – отличная закуска в холодное время года. Такой салат может выступать в качестве самостоятельного легкого блюда. Либо как гарнир к рыбе или нежирному отварному мясу.
Теплый салат из сладкого перца с шампиньонами
Ингредиенты для теплого салата из сладкого перца с шампиньонами:
- Сладкий перец – 3 шт
- Шампиньоны – 400 гр
- Соль – 1 ч.л
- Сахар – 1 ч.л
- Укроп – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст.л
- Лимонный сок – 3 ст.л
- Шафран – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Черный молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления теплого салата из сладкого перца с шампиньонами:
- Шампиньоны очистить от грязи, хорошо промыть под проточной водой, нарезать пластинами.
- Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.
- Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.
- Чеснок пропустить через пресс и смешать с укропом.
- Разогреть в сковороде для тушения оливковое масло.
- На среднем огне обжарить сладкий перец 4-5 минут.
- Добавить соль, сахар, черный молотый перец, шафран, хорошо перемешать и обжарить в течение 2 минут.
- Увеличить огонь до максимального, добавить в сковороду шампиньоны, перемешать.
- Добавить лимонный сок, снова хорошо перемешать и жарить еще 3-4 минуты.
- Выключить огонь и добавить в сковороду укроп, смешанный с чесноком, перемешать и дать настояться 10-15 минут, не накрывая крышкой.
рубрика Салаты
метки перец, шампиньоны