Дата 01:54 25/01/2016

Альберт Ортис признан поваром года на Гастрономическом форуме в Барселоне 

Альберт Ортис, шеф-повар ресторана «Axol» (Кабрильс, Таррагона) выбран поваром года на Гастрономическом форуме 2014, завершившемся в Барселоне. У Альберта богатый опыт в области кулинарии. После окончания университетской Школы отельного менеджмента и туризма он работал поваром в самых престижных ресторанах.

Альберт Ортис на Гастрономическом форуме в Барселоне 

Альберт Ортис на Гастрономическом форуме в Барселоне

Альберт Ортис признан поваром года на Гастрономическом форуме в Барселоне

В ресторане Рамона Фейши «El Racó de Can Freixa» Альберт расширил свои кулинарные знания и понял, что для него мир кулинарии становится все более интересным. В «elBulli» Феррана Адриа он научился соблюдать дисциплину и осознал, что она не менее важна, чем владение кулинарной техникой и творческий поход к приготовлению пищи. После этого Альберт Ортис работал в ресторане «Arzak» в Сан-Себастьяне. Там его любовь к кулинарии стала еще сильнее благодаря сотрудничеству с гением кулинарного искусства Хуаном Мари Арзак. Кроме того, он был очень тепло принят семьей Арзак и всеми сотрудниками ресторана. После возвращения в Каталонию Альберт устроился в ресторан «El Celler de Can Roca», где в течение двух лет работал с братьями Рока, постепенно овладевая их техникой и профессионализмом.

На данный момент Альберт и его сестра владеют рестораном «Axol», которым на протяжении двадцати лет руководили их родители.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество