Альберт Ортис, шеф-повар ресторана «Axol» (Кабрильс, Таррагона) выбран поваром года на Гастрономическом форуме 2014, завершившемся в Барселоне. У Альберта богатый опыт в области кулинарии. После окончания университетской Школы отельного менеджмента и туризма он работал поваром в самых престижных ресторанах.

Альберт Ортис признан поваром года на Гастрономическом форуме в Барселоне

В ресторане Рамона Фейши «El Racó de Can Freixa» Альберт расширил свои кулинарные знания и понял, что для него мир кулинарии становится все более интересным. В «elBulli» Феррана Адриа он научился соблюдать дисциплину и осознал, что она не менее важна, чем владение кулинарной техникой и творческий поход к приготовлению пищи. После этого Альберт Ортис работал в ресторане «Arzak» в Сан-Себастьяне. Там его любовь к кулинарии стала еще сильнее благодаря сотрудничеству с гением кулинарного искусства Хуаном Мари Арзак. Кроме того, он был очень тепло принят семьей Арзак и всеми сотрудниками ресторана. После возвращения в Каталонию Альберт устроился в ресторан «El Celler de Can Roca», где в течение двух лет работал с братьями Рока, постепенно овладевая их техникой и профессионализмом.

На данный момент Альберт и его сестра владеют рестораном «Axol», которым на протяжении двадцати лет руководили их родители.