Дата 09:04 03/02/2016

Гаспачо белый

Гаспачо белый

Гаспачо белый — холодный испанский суп кухни Андалусии из миндаля, чеснока, белого хлеба и зеленого винограда. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.

 

Гаспачо белый

Гаспачо белый

Ингредиенты для белого гаспачо:

  • Миндаль — 110 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Хлеб белый — 4 ломтика
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Уксус винный красный — 50 мл
  • Виноград зеленый по вкусу

Рецепт приготовления белого гаспачо:

  • Взбить в кухонном комбайне молотый миндаль и чеснок с солью.4 ломтика белого хлеба без корки замочить в холодной воде на несколько секунд, отжать излишек.
  • Добавить в кухонный комбайн и взбивать до образования однородной пасты.
  • Не выключая мотор, медленной струйкой влить оливковое масло и красный винный уксус.
  • Затем влить 100 мл ледяной воды.
  • Перелить в миску и, взбивая, добавить еще 900 мл холодной воды.
  • Приправить, если надо, пропустить через сито, проталкивая ложкой до последней капли.
  • Охладить и подавать холодным, украсив зеленым виноградом.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество