Дата 18:18 06/12/2017

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски — холодный испанский суп кухни Андалусии из помидоров, огурцов, белого хлеба, майонеза и зелени. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски

Ингредиенты для гаспачо по-андалусски:

  • Хлеб белый — 50 г
  • Помидоры — 700 г
  • Огурцы — 1 шт
  • Майонез – 0,5 стакана
  • Уксус — 3 ст. л
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Петрушка рубленая — 1 ст. л
  • Сахар — щепотка
  • Перец красный молотый -по вкусу
  • Соль — по вкусу

Рецепт приготовления гаспачо по-андалусски:

  • Заранее поставьте замораживаться фигурный лед.
  • Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды.
  • Лук очистите и натрите на мелкой терке.
  • Помидоры ошпарьте крутым кипятком и снимите с них кожицу.
  • Огурец очистите от кожицы и семян.
  • Один помидор мелко порежьте, смешайте с размоченным хлебом и измельчите в блендере или кухонном комбайне.
  • Добавьте в хлебно-томатную массу майонез, разбавленный 3%-ным уксусом, и как следует перемешайте.
  • Влейте туда же 0,5 л воды, добавьте сахар, соль, перец и тертый лук, пермешайте.
  • Оставшиеся помидоры и огурец порежьте и измельчите в блендере, а затем добавьте к супу.
  • Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам, в каждую тарелку положите пару кусочков льда и посыпьте сверху рубленой петрушкой.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество