Сочетание мяса с сухофруктами – всегда оригинально, интересно и очень вкусно. Свинина с черносливом в духовке – изысканное, ароматное и сочное блюдо.

Свинина с черносливом в духовке

Ингредиенты для свинины с черносливом в духовке:

• Свинина (шейная часть) – 1 кг
• Чернослив без косточки – 250 гр
• Чеснок – 6 зубчиков
• Майонез – 150 гр
• Помидор – 1 шт
• Горчица – 3 ст.л
• Перец черный молотый – по вкусу
• Паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления свинины с черносливом в духовке:

• Промыть чернослив и залить холодной водой на 15-20 минут.
• Свинину промыть, удалить пленку и сухожилия, обсушить.
• Смешать майонез и горчицу.
• В другой емкости смешать чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец, паприку.
• Чернослив нарезать пополам.
• Помидор нарезать тонкими кольцами.
• В мясе сделать надрезы 1-1,5 см толщиной, не дорезая до конца.
• Выложить мясо на фольгу. Каждый надрезанный ломтик смазать чесночной смесью.
• В надрезы поместить нарезанные помидоры.
• Смазать все мясо горчично-майонезной смесью.
• Сверху выложить чернослив.
• Завернуть мясо в несколько слоев фольги и отправить в холодильник на 2-3 часа.
• Отправить свинину с черносливом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут.
• По истечении 60 минут фольгу раскрыть и выпекать еще 20 минут до образования золотистой корочки.