Тушеная свинина в вине с черносливом —  красивое, вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного.

Тушеная свинина в вине с черносливом

Ингредиенты для свинины в вине с черносливом:

• Свиная вырезка – 1 кг
• Крепленое красное вино – 1 стакан
• Оливковое масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Чернослив – 1 стакан
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный (горошек) – 4 шт
• Сливки (20% жирности) – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 шт
• Сахар – 1 ч.л
• Корица молотая – 0,25 ч.л.

Рецепт приготовления свинины в вине с черносливом:

• Свинину промыть, нарезать небольшими кубиками.
• В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне свинину до золотистой корочки.
• Лук нарезать полукольцами, отправить в сковороду к свинине и обжарить до полупрозрачности. https://koptim.com.ua/g6582690-koptilni-goryachego
• Залить свинину с луком красным вином, добавив немного воды.
• Посолить, добавить лавровый лист, 4 горошины черного перца и чернослив.
• Огонь сделать очень маленький и тушить около часа, периодически помешивая.

Соус:

• Чернослив вынуть шумовкой и очень мелко нарезать. Переложить в маленькую кастрюлю, добавить сливки, корицу и сахар. Помешивая довести до кипения.