Опубликовано
автор Admin
Тушеная свинина в вине с черносливом — красивое, вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного.
Ингредиенты для свинины в вине с черносливом:
- Свиная вырезка – 1 кг
- Крепленое красное вино – 1 стакан
- Оливковое масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Чернослив – 1 стакан
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный (горошек) – 4 шт
- Сливки (20% жирности) – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт
- Сахар – 1 ч.л
- Корица молотая – 0,25 ч.л.
Рецепт приготовления свинины в вине с черносливом:
- Свинину промыть, нарезать небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне свинину до золотистой корочки.
- Лук нарезать полукольцами, отправить в сковороду к свинине и обжарить до полупрозрачности. https://koptim.com.ua/g6582690-koptilni-goryachego
- Залить свинину с луком красным вином, добавив немного воды.
- Посолить, добавить лавровый лист, 4 горошины черного перца и чернослив.
- Огонь сделать очень маленький и тушить около часа, периодически помешивая.
Соус:
- Чернослив вынуть шумовкой и очень мелко нарезать. Переложить в маленькую кастрюлю, добавить сливки, корицу и сахар. Помешивая довести до кипения.
рубрика Мясо и птица
метки вино, свинина, чернослив