Robiols — пирожки их пресного теста с миндалем
Пирожки их пресного теста с миндалем
под названием Robiols готовят на Балеарских островах. Этот десерт, хотя и относится к пасхальным кондитерским изделиям, выпекается повсеместно и подается в любое время года. Рецепт пирожков Robiols датируется 1905 годом.
Пирожки их пресного теста с миндалем (Robiols)
Ингредиенты для пирожков Robiols из пресного теста:
- Жир свиной – 200 гр
- Оливковое масло – 1 стакан
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Сырой миндаль – 0,5 кг
- Корица – 500 гр
- Яйцо – 2 шт
- Цедра 1 лимона
Рецепт приготовления пирожков из пресного теста с миндалем:
- Смешать оливковое масло и свиной жир
- Добавить яйцо и продолжать взбивать
- Затем понемногу добавить и хорошенько вымесить тесто
- Оставить тесто на 15 минут
- Раскатать тесто толщиной примерно 1 см
- Для начинки смешать сырой миндаль с сахаром, цедрой лимона, корицей и желтком
- Наполнить тесто начинкой и поставить пирожки в духовой шкаф с температурой 180С на 20 мин