Опубликовано
автор Admin
Гаспачо с чорисо — холодный испанский суп кухни Андалусии с помидорами, перцем, огурцами, редисом, яблоками, сельдереем и колбасками чорисо. Готовится без термической обработки свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.
Гаспачо с чорисо
Ингредиенты для гаспачо с чорисо:
-
Помидоры — 1 кг
-
Перец болгарский — 150 гр
-
Огурцы — 150 гр
-
Редис — 50 гр
-
Яблоки — 150 гр
-
Колбаски чорисо — 150 гр
-
Стебель сельдерея — 100 гр
-
Шнитт-лук — 50 гр
-
Зелень — 20 гр
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Рецепт приготовления гаспачо с чорисо:
-
Помидоры натереть на крупной терке вместе с кожицей, а потом протереть через сито.
-
Посолить, поперчить.
-
Яблоки и все овощи нарезать мелкими кубиками и, не смешивая, слегка посолить и поперчить.
-
Чорисо нарезать тоже.
-
Разлить по тарелкам томатное пюре, сверху выложить нарезанные овощи и чорисо.
-
Перед подачей на стол украсить зеленью.