Гаспачо с чорисо

Гаспачо с чорисо — холодный испанский суп кухни Андалусии  с помидорами, перцем, огурцами, редисом, яблоками, сельдереем и колбасками чорисо. Готовится без термической обработки свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.

Ингредиенты для гаспачо с чорисо:

• Помидоры — 1 кг
• Перец болгарский — 150 гр
• Огурцы — 150 гр
• Редис — 50 гр
• Яблоки — 150 гр
• Колбаски чорисо — 150 гр
• Стебель сельдерея — 100 гр
• Шнитт-лук — 50 гр
• Зелень — 20 гр
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

​Рецепт приготовления гаспачо с чорисо:

• Помидоры натереть на крупной терке вместе с кожицей, а потом протереть через сито.
• Посолить, поперчить.
• Яблоки и все овощи нарезать мелкими кубиками и, не смешивая, слегка посолить и поперчить.
• Чорисо нарезать тоже.
• Разлить по тарелкам томатное пюре, сверху выложить нарезанные овощи и чорисо.
• Перед подачей на стол украсить зеленью.