Жаренные перепелиные яйца с чорисо

Жаренные перепелиные яйца с чорисо – простой и вкусный рецепт закуски  из Бургоса. В автономном сообществе Кастилия-Леон эта закуска пользуется невероятной популярностью.

 

Ингредиенты для жареных перепелиных яиц:

• Перепелиные яйца -12 шт
• Багет (свежий) – 12 ломтиков
• Чорисо – 12 ломтиков
• Оливковое масло
• Красный сладкий перец или свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления жареных перепелиных яиц:

• Колбаски чорисо порезать на 12 ломтиков чуть меньше сантиметра толщиной каждый.
• Обжарить чорисо на сковороде с предварительно разогретым оливковым маслом.
• Затем выложить ломтики чорисо на ломтики багета.
• В той же сковороде обжарить перепелиные яйца по одному, следите, чтобы сковорода не перегрелась, иначе яйца могут сгореть.
• Выложить яйца поверх багета с чорисо.
• Украсить перцем или зеленью.