Дата 08:53 03/04/2016

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке из кухни Канарских островов. Особенно популярно это блюдо на острове Гран-Канария. Печень для карахакас традиционно используется говяжья или свиная, но в последнее время островитяне готовят печень кролика и цыпленка.

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Ингредиенты для тушеной печени карахакас:

  • Филе печени – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец зеленый сладкий – 1 шт
  • Красный молотый перец – 2 ч.л
  • Петрушка – 2 веточки
  • Молотый тмин – 1 ч.л
  • Винный уксус – 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Орегано по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления тушеной печени карахакас:

  • Мелко нарезать зеленый перец, чеснок и петрушку. Смешать порезанные ингредиенты с тмином и солью.
  • Затем добавить уксус, оливковое масло, красный перец и орегано, хорошо перемешать.
  • Замариновать печень в получившейся смеси на 4-5 часов.
  • Затем пожарить печень на сковороде без масла и положить в глиняную посуду.
  • Долить сверху оставшийся маринад и тушить несколько минут.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество