Дата 02:35 01/04/2016

Тортилья с грибами

Тортилья с грибами

Тортилья с грибами – вариант основного рецепта испанской тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни.

Тортилья с грибами

Тортилья с грибами

Ингредиенты для тортильи с грибами:

  • Яйца – 5 шт
  • Картофель  (средних размеров) – 4 шт
  • Шампиньоны – 300 гр
  • Лук репчатый (большой) – 1 шт
  • 1 стакан оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Рецепт для приготовления тортильи с грибами:

  • Грибы помыть, очистить, нарезать ломтиками, быстро обжарить в небольшом количестве масла на очень сильном огне.
  • Очистить картофель и нарезать небольшими ломтиками толщиной примерно 5–8 мм.
  • Измельчить лук.
  • Влить в глубокую сковороду  оливковое масло, положить лук и картофель, посолить, добавить ваши любимые специи, готовить на среднем огне, часто помешивая и почти не давая продуктам изменить цвет, до мягкости картофеля примерно 15 мин.
  • Яйца слегка взбить в большой миске.
  • Шумовкой переложить картофельно-луковую массу в миску с яйцами, давая стечь маслу, добавить грибы и соль, перемешать.
  • Слить из сковороды почти все масло, оставив примерно 2 ст. л.
  • Увеличить огонь под сковородой до максимума, выложить  яичную массу и жарить до румяной корочки снизу.
  • Очень аккуратно перевернуть тортилью на плоскую ровную крышку или тарелку и сразу же дайте ей соскользнуть обратно на сковородку необжаренной стороной вниз.
  • Жарить до румяной корочки.
  • Перед подачей остудить в течение 1 часа.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество