Испанские диетологи рекомендуют употреблять грибы на протяжении всего года. Ла-Риоха, Альбасете и Куэнка позволяют питаться свежими грибами длительный период, поскольку именно здесь грибы произрастают не только с сентября по ноябрь, но и в более поздние и ранние сроки. » Читать далее
Национальный центр экологического образования (CENEAM) организовал новую форму обучающей деятельности – микологическую прогулку. Прогулка позволяет буквально войти в увлекательный мир грибов, узнать их значение в экосистеме, их свойства и самые распространенные способы применения грибов в жизни. » Читать далее
Тортилья с грибами – вариант основного рецепта испанской тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни. » Читать далее
Этот легкий диетический салат с грибами и оливками рекомендуется в вегетарианской диете и может вполне украсить праздничный стол. В приготовлении он быстрый и несложный. » Читать далее
Есть несколько вещей лучше, чем летняя сладкая кукуруза. Конечно, я мог бы сказать это о многих вещах в это время года, но действительно есть что-то особенное в кукурузе в початках, поданной на пару горячей и намазанной маслом , не так ли?
Вот три способа идеально приготовить кукурузу каждый раз.
Помните, сладкая кукуруза никого не ждет, и ее лучше всего подавать в тот же день, когда ее собирают. С каждым последующим днем сахара в ядрах становятся более крахмалистыми, и этот аппетитный аромат начинает исчезать. Узнать, сколько варить кукурузу в початках вы можете на сайте https://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/skolko-varit-kukuruzu-v-pochatkah.html.
Прежде всего, если вам нужен освежитель , вот как быстро и аккуратно убрать кукурузу .
Варка — классический способ приготовления сладкой кукурузы. Вы можете либо использовать широкую плоскую сковороду и положить кукурузу на бок, либо использовать более высокую кастрюлю, чтобы сразу варить большую партию. В любом случае, заполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть кукурузу и довести ее до кипения.
Снимите внешнюю шелуху и шелк с кукурузы. Растворите столовую ложку соли в воде и добавьте кукурузу. Если ваша кукуруза очень свежая, готовьте ее три-пять минут. Для кукурузы, которой несколько дней, идите от шести до восьми минут.
Нам нравится этот микроволновый метод, если мы просто готовим несколько кукурузных початков на ужин и не хотим кипятить большую кастрюлю с водой. Оставьте кукурузу в шелухе и готовьте по две в микроволновке по два в течение ВЫСОКОГО от четырех до шести минут, в зависимости от возраста вашей кукурузы. Дайте им остыть, чтобы они могли с ними справиться, а затем снимите шелуху и шелк. (В качестве бонуса, мы думаем, что шевелить легче после микроволновки !)
Обжарка на гриле придает кукурузе дымный вкус, который мы очень любим. Отогните шелуху, но оставьте их прикрепленными к стеблю. Удалите весь шелк и затем почистите кукурузу оливковым маслом (масло может иногда гореть). Покройте кукурузу шелухой и закройте ее кусочком нити или алюминиевой фольгой.
Жарьте початки кукурузы на средне-горячем гриле , периодически поворачивая, пока внешняя шелуха не обуглится и не поджарится. Обычно это занимает около 15 минут. Дайте кукурузе остыть, а затем снимите шелуху и ешьте.
Паэлья – одно из традиционных и любимых в Испании блюд, довольно широко известное и за пределами этой страны. Основой для паэльи служит рис, которому испанцы не без основания присвоили титул кулинарного сокровища. В процессе приготовления к рису добавляют мясо, рыбу, овощи в различных вариантах и сочетаниях. » Читать далее