Фрито майоркин – морепродукты с овощами
Морепродукты с овощами
Фрито майоркин (Frito Mallorquín) — морепродукты с овощами и травами по-майоркски. Это традиционное блюдо Балеарских островов готовится из комбинации любых морепродуктов и рыбы, которые берутся в примерно равных количествах.
Фрито майоркин (Frito Mallorquín) — морепродукты с овощами
Ингредиенты для приготовления морепродуктов с овощами:
- Морская каракатица – 200 гр
- Кальмар – 200 гр
- Осьминог – 200 гр
- Очищенные креветки – 100 гр
- Мидии – 8 шт
- Рыба (любая) – 100 гр
- Картофель – 150 гр
- Перец сладкий зеленый – 1 шт
- Перец сладкий красный – 1 шт
- Лук зеленый – 3 стрелки
- Чеснок – 1 головка
- Укроп – 1 ветка
- Лавровый лист – 1 шт
- Соль и перец – по вкусу
Рецепт приготовления морепродуктов с овощами:
- В глиняной кастрюле обжарить на оливковом масле морскую каракатицу, кальмара, осьминога, рыбу, креветки и мидии с лавровым листом и укропом
- Посолить
- Когда будет готово, переложить в другую кастрюлю, большую по размерам
- В первую кастрюлю, где обжаривали морепродукты, добавить оливкового масла и обжарить чеснок с луком и красным и зелёным перцами
- В сковородке обжарить мелко порезанный картофель с чесноком
- Когда все ингредиенты будут готовы, соединить их с морепродуктами и протушить на медленном огне 5-10 минут.