Фаршированная тыква с мясом, овощами и сыром
Фаршированная тыква с мясом, овощами и сыром…
Когда сезон тыквы в самом разгаре, хочется приготовить из нее что-то очень сытное, необычное и вкусное. Фаршированная тыква с мясом, овощами и сыром станет украшением вашего стола.
Фаршированная тыква с мясом, овощами и сыром
Ингредиенты для приготовления тыквы с мясом на четыре персоны:
- четыре больших ложки тертого сыра,
- черный перец,
- маленькая ложку паприки молотой,
- соль,
- два яйца,
- 250 граммов мясного фарша,
- 60 миллилитров масла оливкового,
- четыре веточки петрушки,
- четыре веточки тимьяна,
- 200 граммов шампиньонов,
- два зубчика чеснока,
- одну луковицу,
- один сладкий красный перец,
- 80 граммов риса,
- четыре тыквы по 500 граммов каждая.
Как готовить фаршированную тыкву:
- Вымойте тыквы, срежьте небольшие кусочки с основания, чтобы придать овощам устойчивость.
- Отрежьте верхушки, удалите семечки и волокна, приправьте тыкву солью изнутри.
- Отварите 15-17 минут в подсоленной воде рис, откиньте на дуршлаг.
- Сладкий перец, чеснок, луковицу и шампиньоны очистите, вымойте, измельчите.
- Также вымойте зелень и порубите.
- Половину оливкового масла нагрейте в сковороде, обжарьте в нем до прозрачности лук, выложите к нему грибы, чеснок, травы и перец, готовьте три минуты.
- Овощи и грибы перемешайте с отварным рисом, яйцами и мясным фаршем.
- Приправьте солью, молотой паприкой и перцем.
- Разогрейте до двухсот градусов духовой шкаф, наполните мясной начинкой каждую тыкву, поставьте их на противень, застеленный пергаментом, смажьте тыквы оставшимся маслом и запекайте не меньше 50 минут.
- В конце приготовления верхушки каждой тыквы посыпьте тертым сыром, подсолите и поперчите, положите рядом с тыквами срезанные верхушки и продолжайте запекать еще полчаса.
- Готовые тыквы накройте крышечками и сразу подавайте. На приготовление фаршированной тыквы уйдет два с половиной часа, в каждой порции не больше 335 калорий.