Тортилья с кабачками

Тортилья с кабачками – вариант основного рецепта тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни.

Ингредиенты для тортильи с кабачками:

• Яйца – 4 шт
• Кабачки – 2 шт (500 гр)
• Перец чили — 1 шт
• Соль по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Рецепт приготовления тортильи с кабачками:

• Кабачки помыть и нарезать кружками, сложить в сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжарить кабачки, слегка посолив.
• Обжаренные кабачки немного остудить. В миске взбить яйца, соль и измельченный перец чили. Выложить кабачки в миску с яйцами. Аккуратно все перемешать.
• Полученную массу вылить в сковороду и жарить на среднем огне.
• Теперь берем тарелку размером со сковороду и накрываем тортилью перевернутой тарелкой.
• Переворачиваем тортилью на тарелку, затем возвращаем обратно в сковороду не обжаренной стороной вниз, так как тортилью необходимо обжарить с двух сторон.
• Жарить на среднем огне до готовности.