Кочанный салат с авокадо и помидорами

(tudela con aguacate y tomate) – освежающая, питательная, здоровая (последнее время много внимания уделяется именно здоровой пище!) и, безусловно, вкусная закуска, подходящая для любого случая.

Кочанный салат с авокадо и помидорами уместен и в неформальной дружеской обстановке, и на праздничном столе, и на официальных приемах.

Ингредиенты для закуски из кочанного салата:

• 2-3 компактных кочана салата сорта тудела (tudela) длиной 10-15 см и диаметром 8-10 см
• Помидоры черри – 100 гр
• Авокадо – 120 гр
• Лук-шалот – 10 гр
• Сладкая кукуруза – 50 гр
• Орехи – 30 гр
• Свежая кинза – 2 гр
• Соль – по вкусу
• Соус лактонеса с горчицей – 1 ст. ложка

Рецепт приготовления кочанного салата с авокадо и помидорами:

• Отделить листья салата от кочана, хорошенько промыть и оставить на несколько минут в холодной воде. Перед выкладкой на блюдо салатные листья необходимо тщательно просушить
• Вымыть помидоры, разрезать каждую на четвертинки и сложить в глубокую миску
• Орехи (любые) нужно очистить от шелухи и мелко порезать
• Измельчить лук-шалот и кинзу
• Очистить авокадо и порезать кубиками
• Соединить в миске помидоры, авокадо, орехи, лук и кинзу
• Добавить к смеси сладкую кукурузу
• Заправить соусом лактонеса с горчицей (кликните по ссылке, чтобы прочитать рецепт соуса) и посолить
• Выложить подготовленные листья кочанного салата на плоское блюдо и фаршировать каждый лист овощной смесью
• Салатные листья можно свернуть в рулетики или оставить открытыми