Как правильно выбрать сосиски
Сосиски привычное блюдо на нашем столе. Они хороши как с гарниром, так и без. Быстро и просто готовятся. Если сосиски входят в ваш рацион, то нужно знать некоторые особенности, которые помогут правильно выбрать качественный продукт.
Перейдя по ссылке https://madeofmeat.ru/product-category/sosiski/ вы сможете купить хорошего качества сосиски.
Прежде всего, посмотрите на внешний вид. Качественные сосиски плотные и упругие. Оболочка не должна иметь повреждений. Поверхность чистая и гладкая без морщин. Последние появляются в результате нарушения технологии или усыхании при долгом хранении. Хранятся сосиски при температуре от 0 до +6 от 72 часов до 15 суток. Это во многом зависит от оболочки и упаковки. Если сосиски в вакуумной упаковке, то срок можно продлить до 30 суток.
Оболочка у сосисок бывает натуральной или искусственной. Сосиски с натуральной оболочкой более сочные и нежные, так как пропускают ароматы копчения. Такая оболочка дает возможность «дышать» содержанию продукта. К тому же, она съедобна. Правда и стоимость их несколько выше. В то же время, наличие искусственной оболочки не говорит о плохом качестве сосисок. Она дольше сохраняет продукт.
Обратите внимание на цвет. У качественных сосисок он розовато-серый с равномерным окрасом. Ярко красный должен вас насторожить, так как это признак присутствия заменителя мясного сырья и пищевых красителей.
По консистенции сосиски не должны крошиться. Никаких пустот и рыхлостей. Сосиска должна быть плотной и при надавливании быстро восстанавливать форму.
По вкусу сосиски имеют нежный мясной вкус. Они не должны быть ни горькими, ни сладковатыми, ни солеными. Специи не преобладают, если они заложены в состав. Никакие посторонние запахи и привкусы не допускаются.
После того как сосиски правильно выбраны можно приступать к приготовлению. Снимать оболочку с сосиски не нужно, а то все вкусное растворится в воде. Чтобы продукт был готов достаточно всего несколько минут подержать в кипятке.