Полезные свойства тунца в суши
Жители Страны восходящего солнца славятся высокой продолжительностью жизни. Один из залогов успеха: здоровая еда. Во всем мире уже пользуется популярностью великолепное традиционное блюдо Японии – суши. Главными составляющими в маках стали рис, водоросль нори и, конечно же, рыба. Без рыбы современные японцы не представляют себе жизни. В среднем один японец съедает около 68 килограммов водных жителей в год. Любовь к морским обитателям зародилась еще в VII веке, когда император запретил есть мясо наземных животных. С тех пор японцы с легкостью обеспечивают свой организм полезными витаминами и минералами. Ведь рыба богата такими необходимыми веществами, как калий, фосфор, магний и очень важной полиненасыщенной жирной кислотой омега-3. Перейдя по ссылке https://samara.expresspanda.ru/lapsha-i-supi вы сможете заказать самые вкусные суши Самары!
Исторический рынок Цукидзи
Японцы так серьезно подходят к выбору рыбы в суши, что процесс продажи и покупки больше похож на ритуал. Для торговли морскими и океаническими обитателями существует специальное место. Рынок Цукидзи, расположенный в центре Токио, живет по своим правилам. Он давно завоевал авторитет у местных и любовь у туристов. Ранним утром, еще до того как взойдет солнце, рыболовы привозят сюда свой улов; после чего торговцы-посредники оценивают качество и стоимость товара. К рассвету подъезжают покупатели: это опытные люди в пищевой отрасли. Они со всей присущей японцам ответственностью выбирают только лучшую рыбу. Ведь настоящие мастера своего дела понимают, какое большое значение имеет качество рыбы в роллах. Самой дорогой рыбой для маков считается тунец. Тем не менее его популярность не угасает.
Неуловимый тунец
Тунец – очень крупная рыба. Его длина порой достигает до 3, 5 метров. Интересно то, что он все время находится в движении, не останавливаясь ни на минуту. За счет чего температура его крови на несколько градусов выше, чем окружающая водная среда. Тунец порой может бороздить просторы со скоростью 70 километров в час. Этот род рыбы из семейства скумбриевых в основном обитает в тропических и субтропических водах Индийского, Атлантического и Тихого океанов.
Здоровье в каждом кусочке тунца
И это прекрасно вдвойне! Во-первых, качество роллов непосредственно связано с качеством ингредиентов. Свежий тунец – половина успеха блестящих роллов. Во-вторых, процесс охлаждения рыбы резко замедляет развитие бактерий, снижает активность биохимических процессов и позволяет сохранять полезные вещества. Так что охлажденная продукция выигрывает у замороженной. Ведь при замораживании изменяется структура белка и теряется большое количество витаминов. Это не позволительно, ведь японские суши славятся своей пользой. А тунец насыщен полезными свойствами. Он заботится о Вашем зрении, положительно влияет на работу сердца и успешно предотвращает болезнь Альцгеймера. Тунец в роллах богат селеном, калием, магнием, витаминами группы В, D, Е и К.