Дата 15:02 16/09/2016

Лаваш — интересная альтернатива хлебу

Хлеб в том или ином исполнении, присутствует на столе любой кухни мира. В основном он производится из муки злаковых растений, и какие растения произрастают в определенном регионе, такой собственно хлеб и употребляет местное население: кукуруза, маис, овес, у нас к слову, пшеница и рожь. Но пшеничный и ржаной хлеб не единственные представители на полках магазинов, достойную конкуренцию составляет им лаваш — хлебный вариант из восточной и кавказкой кухни.

lam6500-1

Причем лаваш используется не просто как классический хлеб, также участвуют эти тонкие лепешки и в создании других блюд. Естественно, наши пекари давно освоили технологию производства лаваша (ну не возить же его из Армении или Грузии), правда для этого нужно специализированное оборудование, в частности тестораскатка для лаваша, которая по сути как раз самым важным механизмом его производства и является, поскольку особенность лаваша заключается в его небольшой толщине.

Возвращаясь к лавашу, то выпекают его из пшеничной муки, поэтому в основном форма и размер отличают его от нашей традиционной булки хлеба. Хотя конечно и рецептура несколько разнится, в частности готовят его на раскаленных камнях, что придает лепешке оригинальный вкус. К слову, ингредиентов требуется вообще минимум для классического варианта: вода, соль и мука, главное здесь сам процесс выпечки. И многие наши соотечественники иногда, а то и на постоянной основе покупают лаваш.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество