Дата 12:09 18/02/2016

Как очистить миндаль

Как очистить миндаль

Миндаль – неотъемлемый ингредиент традиционной испанской кухни. Он является основой многих испанских десертов, например, всеми любимого туррона (turron) или торта Святого Сантьяго (tarta de Santiago), покровителя Испании (праздник Святого Сантьяго отмечается на национальном уровне 25 июля).

Как очистить миндаль

Как очистить миндаль

Веками очищенный миндаль использовался также вместо муки в качестве загустителя соусов. Наиболее известны в настоящее время миндальные соусы пепиторья (pepitoria) и ромеско (romesco).
Для всех, кто задается вопросом «как очистить миндаль?», приводим пошаговую инструкцию. Очистить миндаль совсем несложно. Процесс не займет много времени, лишь потребует от вас чуточку терпения. Менее чем за полчаса вы сможете очистить около 250 граммов миндаля и сэкономите деньги.

Как очистить миндаль (инструкция):

1. Вскипятите в кастрюле 3-4 стакана воды.
2. Добавьте в кипящую воду необработанный миндаль и снимите с плиты.
3. Позвольте миндалю посидеть в горячей воде 1 минуту (не дольше, иначе миндаль наберется влаги).
4. Перелейте воду с миндалем в сито (или дуршлаг), затем промойте холодной водой.
5. Оставьте миндаль сохнуть в дуршлаге.
6. Зажмите каждую миндалинку между большим и указательным пальцем и надавите, чтобы снять кожицу.
7. Миндаль должен просто выскочить из кожицы.
8. Просушите в бумажных или тканевых полотенцах. Проверьте, чтобы миндаль был абсолютно сухим, перед тем, как перемалывать его, иначе он превратится в мягкое месиво.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество