Польо-аль-чилиндрон – цыпленок в соусе
Цыпленок в соусе чилиндрон
(pollo al chilindron) – популярное блюдо кухни Арагона. Ключевой компонент этого блюда – соус чилиндрон, который готовится отдельно, а затем соединяется с поджаренными кусками цыпленка для дальнейшего тушения.
Цыпленок в соусе чилиндрон (pollo al chilindron)
Ингредиенты для цыпленка в соусе чилиндрон:
- Цыпленок – 2 шт
- Помидоры – 4 шт
- Зеленый перец – 1 шт
- Красный перец – 1 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Оливковое масло – 250 гр
- Хамон – 100 гр
- Сухое красное вино – 1 стакан
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
Рецепт приготовления цыпленка в соусе чилиндрон:
- Нарезать цыпленка на порционные куски и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки
- Отдельно приготовить соус чилиндрон (кликните по ссылке для перехода на страницу рецепта соуса)
- Соединить мясо с соусом и тушить на слабом огне около 10 минут
Вместо цыпленка можно использовать небольшую курицу, увеличив в этом случае время приготовления.