Детское питание: отсутствие завтрака приводит к ожирению…

Завтрак – самый важный прием пищи в течение дня. Он важен для всех: и для взрослых, и особенно для детей. Между тем, от 20 до 40% испанских детей отправляются в школу без завтрака. И экономический кризис не имеет к этому никакого отношения.

Испанское общество эндокринологии и питания (SEEN) предупреждает, что привычка пропускать завтрак приводит к ожирению и снижает успеваемость в школе. Многие эпидемиологические исследования констатируют факт влияния некоторых продуктов на развитие мозга.

Согласно докладу Хулии Альварес, руководителя отдела питания SEEN, диета, богатая фруктами, овощами, бобовыми, орехами, оливковым маслом и жирной рыбой, на концентрацию, память и умственную работоспособность. Кроме того, питание несет ответственность за метаболическую и физическую активность школьников. «Если ребенок расходует больше энергии в определенный промежуток времени, чем накопил ее, то пища, поступившая в следующий промежуток времени будет стремиться к отложению в запас в виде жира, — утверждает Хулия Альварес, — что является причиной лишнего веса и ожирения у детей».

Координатор рабочей группы по вопросам ожирения SEEN Ассумпта Кайхас настаивает, что рацион питания детей, как правило, отражает гастрономические привычки их родителей, которые в силу нехватки времени, лени или желания избежать ссор идут на поводу у детей и кормят их фастфудом, то есть пищей, принимаемой ребенком без протеста. Это, как правило, жирные продукты, закуски, печенье, сладости, газированные напитки. В таком рационе нет места салатам, овощам, фруктам и рыбе.

Эксперты сожалеют, что детский возраст – идеальное время для выработки полезных привычек – расходуется впустую.

Чтобы избежать ошибок гастрономического воспитания ребенка, научные сотрудники общества SEEN выступают за сбалансированную диету для всех членов семьи. Другими словами, родители должны употреблять ту же пищу, что и ребенок, с поправкой на возраст.