Дата 06:20 20/02/2016

Вегетарианский союз Испании настаивает на «зеленой диете»

Принимая во внимание возрастающую популярность здорового питания, Вегетарианский союз Испании опубликовал руководство, цель которого – помочь всем желающим перейти на «зеленую диету» без побочных эффектов.

Вегетарианский союз Испании настаивает на «зеленой диете»

Вегетарианский союз Испании настаивает на «зеленой диете»

Вегетарианский союз Испании настаивает на «зеленой диете»

Диетологи утверждают, что здоровое питание должно быть сбалансированным и должно включать в себя овощи, бобовые, фрукты, молочные продукты, яйца, рыбу и мясо. Тем не менее, вегетарианство набирает обороты. Исследования показывают, что питание, основанное на овощах, фруктах, злаках и бобовых снижают кровяное давление и понижают риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, а также предотвращают диабет. Помимо этого, овощи защищают от некоторых видов рака, таких как рак легких и рак желудка.

Причины, по которым люди приходят в вегетарианство, различны: от чувствительности к компонентам мяса до экологического самосознания, опасающегося увеличения выбросов метана и углекислого газа в воздух. В связи с этим существуют и различные степени вегетарианства: кто-то строго придерживается растительной диеты, другие включают в ежедневный рацион яйца и молоко, а третьи позволяют себе изредка питаться белым мясом.

Для Франсиско Руиса Домингеса, возглавляющего Вегетарианский союз Испании, «важно, что многие придерживаются ограничений в пище, поскольку это идет на пользу организму». Тем не менее, он признает, что это не панацея, и организму иногда могут быть необходимы витамины В12, йод или калий, получаемые из мяса.

Согласно опубликованному руководству, на переходной стадии от традиционного питания к вегетарианскому очень важно уделить внимание планированию своего рациона. По советам Руиса, планирование рациона идеально подходит для создания здорового и насыщенного необходимыми веществами питания, а постепенный переход к вегетарианству помогает избежать резких изменений метаболизма. Потребление таких продуктов, как овощи, рис и цельные зерна пшеницы являются первостепенными.

По данным Европейской комиссии, сокровищницей белка являются бобовые, они наиболее близки к белку, содержащемуся в мясе. Также при вегетарианской диете каждый день необходимо употреблять вещества с растворимыми волокнами: орехи, сою, семена и другие фитохимические продукты, чтобы уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление овощей и фруктов – от 5 до 10 порций в день – понижает кровяное давление.

Исследования, проведенные в Испании в 2010 году, показывают, что есть определенные преимущества у людей, страдающих диабетом второго типа и ежедневно употребляющих овощи, цельнозерновые культуры, бобовые и орехи. По данным исследований, проведенных Оксфордским университетом в 2002 году, люди, следующие вегетарианскому образу жизни, имеют более низкий уровень заболеваемости и смертности от болезней. Кроме того, по утверждению Всемирного фонда исследований рака, фрукты и овощи защищают организм от возникновения рака легких, желудка и пищеварительной системы, поскольку содержат сложную фитохимическую структуру и насыщены всеми необходимыми антиоксидантами и антипролифератами.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество