Дата 18:30 29/03/2016

Кальдо де папас — картофельный суп

Кальдо де папас — картофельный суп

Кальдо де папас (Caldo de papas) – жидкий картофельный суп Канарских островов, популярный среди местного населения. Раньше кальдо де папас считался едой бедняков, так как в основе этого супа лежат очень простые ингредиенты: картофель, помидоры, различные специи. Но затем кальдо де папас стал популярен среди всех слоев населения – ведь суп очень вкусный, сытный и простой в приготовлении.

Кальдо де папас - картофельный суп

Кальдо де папас — картофельный суп

Ингредиенты для картофельного супа кальдо де папас:

  • Картофель – 2 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец чили – 1 стручок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кориандр – 1 пучок
  • Перец красный молотый
  • Шафран
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Яйца

Рецепт приготовления картофельного супа кальдо де папас:

  • В кастрюле в масле обжарить нарезанные картофель, лук, помидоры, перец, петрушку.
  • Добавить немного шафрана, красного перца, кинзы, пюре чеснока с солью.
  • Тушить, постоянно помешивая, пока ингредиенты не станут коричневого цвета.
  • После этого налить в кастрюлю воды, чуть больше содержимого, и оставить на медленном огне пока картофель не станет мягким.
  • Влить в суп разбитое яйцо.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество