Запеченная тыква с чесноком и розмарином
Запеченная тыква с чесноком и розмарином
(Calabaza asada con ajo y romero) – простое и одновременно изысканное блюдо, которым вегетарианцы смогут разнообразить свой рацион, следящие за весом – использовать в качестве диеты, а любители рыбы и мяса – увидеть в нем идеальный гарнир.
Запеченная тыква с чесноком и розмарином (Calabaza asada con ajo y romero)
Ингредиенты для запеченной тыквы с чесноком и розмарином:
- Тыква – 1 кг
- Розмарин свежий – 3 веточки
- Чеснок – 1 головка
- Черный перец
- Паприка
- Соль
- Оливковое масло
Рецепт приготовления запеченной тыквы с чесноком и розмарином:
- Разогреть духовку до 200С.
- Тыкву вымыть, высушить и сделать на кожуре несколько надрезов кончиком ножа.
- Поместить тыкву на противень, покрытый алюминиевой фольгой (для сбора вытекающего сока), и отправить в печь минут на 20.
- Вынуть тыкву из духовки, снизить температуру до 180С.
- Тыкву слегка остудить, разрезать пополам, затем на дольки, удалить семена и кожуру.
- Форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить в нее тыквенные полоски.
- Головку чеснока разделить на зубчики, которые чистить не нужно, а лишь слегка пристукнуть кухонным молотком, чтобы чеснок смог отдать запах.
- Разложить подготовленные зубчики чеснока и веточки розмарина между полосками тыквы.
- Посыпать черным перцем, паприкой и солью.
- Сбрызнуть оливковым маслом.
- Поставить форму с тыквой в духовку на 40-60 минут (время зависит от количества и толщины полосок).
- Блюдо должно получиться нежным, мягким и с румяной корочкой.