Научные данные утверждают, что баклажаны, выращенные на открытых участках, накапливают больше антиоксидантов — особенно полифенолов, — чем выращенные в теплицах. Этот вывод следует из испанской публикации в журнале «The Science of Food and Agriculture» и подтверждает, что баклажаны, взятые с открытого грунта, обладают питательными преимуществами. » Читать далее