Испанские производители хамона иберико из провинции Уэльва (Андалусия) подготовили базовый пакет документов для отправки в Комитет ЮНЕСКО. Власти Уэльвы, поддержавшие производителей, уверены в качестве испанского деликатеса и надеются, что хамону иберико сорта Jabugo будет присвоен статус Всемирного гастрономического наследия. » Читать далее
В минувшее воскресенье в Испании был установлен новый рекорд Гиннесса по продолжительности нарезки хамона. Грегорио Перес из Вальядолида (Кастилия-Леон) резал хамон непрерывно в течение 40 часов, начиная с 9 утра пятницы. Рекорд был зафиксирован в полдень воскресного дня. » Читать далее
Jamon Iberico con Melon – традиционная закуска в Стране Басков из ароматного хамона иберико, выложенного на свежем хрустящем багете с кусочком сочной дыни. » Читать далее