Дата 23:19 21/02/2016

Рабас — щупальца кальмаров

Рабас — щупальца кальмаров

Рабас (Rabas) — щупальца кальмаров, обжаренные в панировке. Эта хрустящая испанская закуска из кухни Кантабрии подается к белому вину.

Рабас (Rabas) - щупальца кальмаров

Рабас (Rabas) — щупальца кальмаров

 

Ингредиенты для щупальцев кальмаров рабас:

  • Щупальца кальмара – 1 кг
  • Мука – 1,5 стакана
  • Пиво – 1,5 стакана
  • Кукурузный крахмал – 2 ч.л
  • Разрыхлитель – ¼ ч.л
  • Соль -1/2 ч.л
  • Чеснок – 2 зубчика (рубленый)
  • Петрушка свежая (мелко нарезанная) – 2 ст.л

Рецепт приготовления щупальцев кальмаров рабас:

  • Разогреть масло во фритюрнице до 180 º C (375 º F).
  • Филе щупальцев кальмара нарезать кольцами (шириной примерно 1,5 см).
  • Смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль в средней или большой миске.
  • Добавить пиво, чеснок и петрушку.
  • Хорошо взбить.
  • Выложить кольца на плоской поверхности, посыпанной мукой.
  • Поочередно опускать кольца в тесто, затем отправлять во фритюрницу. Не следует жарить одновременно более 6 колец, иначе они слипнутся.
  • После того, как вы опустили кольца во фритюрницу, следует сразу же отделить вилкой их друг от друга.
  • Жарить в течении 4 минут.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество