Альмехас – блюдо из мидий
Альмехас – блюдо из мидий almejas в белом соусе с чесноком и петрушкой из кухни Кантабрии.
Альмехас – блюдо из мидий
Метки Кантабрия
Косидо монтаньес — густой суп
Косидо монтаньес — густой суп
Косидо монтаньес (Cocido montañes) — густой суп, близкий к жаркому, из кухни Кантабрии. Главными ингредиентами являются белая фасоль и капуста, к которым обязательно добавляется свиное сало, кровяная колбаса, острая копченая колбаса. Густой суп косидо монтаньес очень сытный, поэтому не годится для тех, кто сидит на диете. » Читать далее
Альбондигас – мясные тефтели
Альбондигас – мясные тефтели
Альбондигас (Albondigas) – мясные тефтели из говяжьего и свиного фарша в соусе из кухни Кантабрии. Примечательно, что альбондигас могут подаваться либо с гарниром, либо в качестве густого супа, либо в качестве закусок к пиву и вину. В закусочном варианте альбондигас готовятся без соуса. » Читать далее
Мармитако – рыбное жаркое
Мармитако – рыбное жаркое
Мармитако (marmitaco) – рыбное жаркое из кухни Кантабрии и Страны Басков с картофелем, перцем и помидорами. Изначально являясь пищей кантабрийских и баскских рыбаков, это блюдо из рыбы распространилось по всем регионам Испании. Мармитако относится к числу блюд, используемых при проведении различных испанских кулинарных конкурсов. » Читать далее
Рабас — щупальца кальмаров
Рабас — щупальца кальмаров
Рабас (Rabas) — щупальца кальмаров, обжаренные в панировке. Эта хрустящая испанская закуска из кухни Кантабрии подается к белому вину. » Читать далее