На самом деле, каких-то невероятно больших и глобальных денег заработать в ресторанном бизнесе невозможно. Максимум, в чем Вы можете найти дополнительные быстрые и серьезные средства, так это в продаже франшиз в этой сфере, но они должны быть действительно качественными. » Читать далее

Улун – это полуферментированный китайский чай, он весьма сложен в обработке и хранении, поэтому он традиционно дороже других видов чая и встречается гораздо реже. Хороший улун (оолонг) производят только из взрослых листьев чайного дерева, которые скручивают в плотные комочки таким образом, чтобы контакт чайного листа с воздухом был минимальным, иначе будет происходить излишняя ферментация чая на воздухе.
Оолонг

В последнее время китайский чай улун в Москве приобретает все большую популярность благодаря своим лечебным свойствам. На сегодняшний день в разных странах мира проведены сотни исследований, подтверждающих с научной точки зрения все те чудодейственные свойства, которые присывали улунам еще древние китайцы. Вот лишь некоторые подтвержденные учеными свойства улунов:

Улун помогает снижению веса
Помогает предотвратить развитие большинства видов рака
Улун благодаря высокому содержанию анти-оксидантов помогает бороться со старением, особенно в том что касается изменений в нейронах головного мозга и упадке нервной системы, который приходит с возрастом
Борется с гипертонией и нормализует кровяное давление
Улун является сильным антиоксидантом

Улун помогает снижению веса

Японские ученые в 2001 г провели весьма интересное исследование: они замеряли обмен веществ у людей, которые регулярно пьют улун и зеленый чай. По результатам исследования выяснилось, что у любителей улуна во время физической нагрузки сжигается в среднем в 2 раза больше калорий, по сравнению с теми, кто пьет зеленый чай.

Другое исследование 2004 г. имело целью измерить расход калорий у женщин, которые перед едой выпивают чашку воды, зеленого чая и улуна. Оказалось, что женщины, которые пили перед каждым приемом пищи улун, тратят в среднем на 10% больше калорий по сравнению с теми, кто пил простую воду, независимо от физической активности. Женщины, котрые пьют зеленый чай тратят всего на 4% больше калорий.
Как улуны борются с раком

Улуны пьют в Китае уже много веков, и китайцы верят в то, что этот чай способен исцелить даже неизлечимых больных. Последние исследования показали, что употребление улуна помогает значительно снизить риск развития раковых заболеваний, а в некоторых случаях останавливает рост уже существующих раковых клеток.

В одном из исследований последних лет описан случай того, как экстракт полифенолов из улуна (OTPE) вызвал апоптоз раковых клеток в желудке человека (апоптоз — это естественная смерть клетки ввиду изменений внешнего окружения).
Улун против старения

Различные виды чая, в том числе улун, являются самыми употребляемыми напитками в Китае. Неудивительно, что в этой стране такое количество долгожителей, ведь чай содержит огромное количество антиоксидантов, а улун просто чемпион по их содержанию. Антиоксиданты, содержащиеся в улуне, нейтрализуют свободные радикалы, которые влияют на клетки организма человека на уровне ДНК и по сути являются причиной старения.
Улун помогает при болезнях сердца

Японское исследование, проведенное в 2001 г, поакзало, что употребление улуна в течение месяца значительно снижает уровень холестерина в крови, что снижает риск развития атеросклероза. Другое исследование японских ученых показало, что улун увеличивает уровень адипонектина в плазме крови. Низкое содержание этого белка в плазме крови ведет к развитию сахарного диабета второго типа, лишнему весу и коронарной болезни сосудов.

Жир в организме человека присутствует в разных формах, но самая распространенная форма – триглицериды, именно они являются одной из главных причин возникновения болезней сердца и сосудов. Амриканское исследование 2007 г. показало, что регулярное употребление улуна снижает концентрацию триглицеридов в крови на 80%. Вот почему улун так полезен для сердца.
Улун и гипертония

Улун снижает кровяное давление. Ученые доказали, что регулярное употребление улуна в течение года (если пить по 1 чашке улуна в день) снижает риск развития гипертонии на 45%, если же пить в течение года по 2 и более чашек чая в день, то риск развития этого заболевания снижается на 65%.
Улун улучшает состоние кожи

Известно, что зеленый чай обладает противо-аллергенными свойствами. Ученые задались вопросом: обладает ли теми же свойствами улун. В 2001 г было проведено исследование на 118 пациентах, страдающих от атопического дерматита. Их попросили выпивать в день по 1 литру улуна заваренного из 10г сухого чая не нарушая при этом обычной схемы лечения. Через месяц у 63% пациентов динамика выздоровления была значительно выше средней.

Также регулярное употребление улуна значительно улучшает состояние кожи при выраженной угревой болезни и улучшает цвет лица.

В небольшом дачном домике, в котором не живут зимой, нужна печка, быстро прогревающая домик и простая в использовании (ее без проблем должен быть в состоянии растопить любой человек). » Читать далее

Согревающий индийский чай масала незаменим при вялом пищеварении, энергетической изможденности и общей сонливости. Этот тонизирующий напиток рекомендуют употреблять по утрам вместо кофе: говорят, бодрит он даже лучше, к тому же на более долгий срок

Описание

Масала — это пряный бодрящий напиток, который готовится путем заваривания чая с добавлением молока и смеси так называемых «теплых» специй. Он походит из Индийского субконтинента и не имеет фиксированного способа приготовления. Своей вариативностью масала напоминает украинский борщ, то есть сколько хозяек, столько же и рецептов. Но все же этот восточный ароматный напиток имеет свой костяк, который включает 4 основных ингредиента — чай, молоко, подсластитель и специи.

Для приготовления напитка можно использовать разные виды чая, но целесообразней брать черные сорта, чтоб подсластитель и специи не «заглушали» его вкус. Традиционная масала, кстати, готовится из цейлонского крупнолистового чая, но опытные кулинары рекомендуют также коллекционный китайский красный чай, который обогатит напиток оригинальными вкусовыми нотками.

В качестве подсластителя используют белый, коричневый или пальмовый сахар либо мед, а в сельских местностях Индии даже сегодня в масала добавляют неочищенный пальмовый сахар. Что касается молока, то в этот пряный напиток доливают цельное молоко. Его можно заменить сгущенкой, но в этом случае следует исключить подсластитель.

В большинстве рецептов масала используют один либо несколько видов следующих специй и трав: корица, кардамон, имбирь, черный перец, семена фенхеля и гвоздика. Из перечисленных специй во вкусе чая доминирует кардамон, которому удачно «подыгрывает» душистая гвоздика, а остальные травы насыщают масала пикантными оттенками. Среди других возможных ингредиентов этого напитка — лепестки розы, мускатный орех, шафран, бадьян, корень солодки, анис и миндаль.

Приготовить ароматную масала у себя дома под силу каждому желающему. Сначала необходимо довести до кипения воду, после чего добавить в нее чай, и молоко, в которое нужно засыпать нарезанный мелкими кусочками очищенный имбирь, черный перец и нарезанный тонкими пластинками мускатный орех. Через 3 минуты в молоко нужно добавить растертую корицу, кардамон, гвоздику и по желанию — фенхель, бадьян, пажитник. Эта смесь должна настаиваться около 2 минут, после чего в молоко можно положить сахар и снять его с огня. Важно учитывать следующий факт: специи в молоке должны томиться, а не вариться — если огонь будет очень сильным, то при введении смеси специй молоко может свернуться. Далее соединяются чай с молоком: для этого жидкости переливают из одного сосуда в иной по несколько раз. Перед подачей чашки ошпаривают кипятком и только после этого их наполняют приготовленной масала.

Соотношение чая, специй и молока выбирают, исходя из личных предпочтений и целей, для которых готовится масала. Более крепкий напиток, к примеру, перебивает чувство жажды и голода, а если в масала добавить больше мускатного ореха, то она будет сильно бодрить — такой чай можно выпить, если намечается бессонная ночь.

Состав и полезные свойства чая масала

Этот тонизирующий напиток является превосходной альтернативой кофе. С ароматной чашки индийского чая рекомендуют начинать каждый новый день, ведь масала хорошо бодрит и ускоряет обмен веществ. В «Аюрведе» считается, что это согревающее питье снабжает человека стихией «огня», то есть придает ему сил и повышает тонус. Чай масала благотворно воздействует на ЖКТ, укрепляет иммунитет и эффективен при простудных заболеваниях. Он также незаменим при общей сонливости и энергетической изможденности.

Питательность этого пряного напитка напрямую обусловлена его составляющими. Так, черный чай, богатый витаминами А2, РР, Р, К, В1 и В2, пантотеновой и аскорбиновыми кислотами, очищает кровь, улучшает цвет лица и расширяет дыхание. А благодаря наличию в нем дубильных веществ, в частности танинов, чай повышает эластичность сосудистых стенок, снижает их ломкость и проницаемость, а также улучшает кровообращение и нормализует давление.

Заходишь в магазин сантехники и глаза разбегаются. Ванны стальные чугунные, акриловые. О выборе и уходе за акриловой ванной почитайте вот в этой статье. » Читать далее