«В процессе консервации мидий уровень жирных кислот омега-3 не меняется. Все свойства биологически активных соединений остаются в галисийских мидиях даже при стерилизации, жарке или приготовлении на пару». Так выглядит предварительный результат исследований, проводимых испанским Морским научно-исследовательским институтом CSIC и Институтом консервации Friscos. » Читать далее








