Ориоль Балагер открыл кафе, специализирующееся на шоколаде, одном из самых популярных продуктов в Испании. Это уже вторая шоколадница, организованная Ориолем в Барселоне. Мастер кондитерского искусства обещает увести гостей в мир шоколадного творчества, где будет все, что они только могут себе вообразить. » Читать далее
Знаменитый испанский шеф-кондитер Ориоль Балагер, вдохновленный двумя винами из бодеги «Абадиа Ретуэрта» (Abadía Retuerta), создал две серии шоколадных конфет, идеально подчеркивающие вкусовые особенности двух вин от всемирно известного винного завода, расположенного в Сардон-де-Дуэро: Vendimia Tardía Verdejo 2013 и Old Tawny 1996. » Читать далее
Кондитер Ориоль Балагер одержал победу на седьмом ежегодном конкурсе под названием «Лучший круассан Испании», в котором приняли участие 45 команд. «Чтобы приготовить хороший круассан, достаточно шести ингредиентов, – говорит шеф-кондитер Ориоль Балагер, — мука, вода, соль, сахар, дрожжи и сливочное масло. Но только представьте себе все разнообразие видов муки и соли! Что уж говорить о еще более широком выборе масла. И вместо воды мы используем молоко, тем самым придавая вкус». » Читать далее