Кондитер Ориоль Балагер одержал победу на седьмом ежегодном конкурсе под названием «Лучший круассан Испании», в котором приняли участие 45 команд. «Чтобы приготовить хороший круассан, достаточно шести ингредиентов, – говорит шеф-кондитер Ориоль Балагер, — мука, вода, соль, сахар, дрожжи и сливочное масло. Но только представьте себе все разнообразие видов муки и соли! Что уж говорить о еще более широком выборе масла. И вместо воды мы используем молоко, тем самым придавая вкус». » Читать далее
Испанская королевская Гастрономическая академия и ассоциация «Братство хорошего стола» объявили победителей Испанской национальной гастрономической премии. Главная награда нынешнего года вручена шеф-повару Марио Сандоваль из мадридского ресторана Coque.
на минувшей неделе получил премию «Миллезим» в категории «Лучший шеф-повар». Кулинар из Малаги, обладатель звезды «Мишлен» и двух наград «Гийя Репсоль», получил новую премию из рук директора, Сандры Рейг, и стал шестым награжденным шеф-поваром наряду с Рамоном Фрейша, Рикардо Камарена, Фернандо Каналес, Хулио Фернандесом Кинтеро и Пепе Солья.
На завершившемся в Испании конкурсе «Гастрономическая столица 2015» победу одержал Касерес (Эстремадура). На почетное звание претендовали 4 города – Касерес, Уэска, Луго и Валенсия. Таким титулом испанские города награждаются четвертый год подряд. В 2012 году столицей гастрономии был выбран город Логроньо (Ла-Риоха), в 2013 – Бургос (Кастилия-Леон), в 2014 – Виториа-Гастейс (Страна Басков).
Уже пятьдесят четыре года подряд испанский город Суэка (Валенсия) является спонсором и местом проведения Международного конкурса на самую вкусную паэлью, приготовленную по валенсийскому рецепту. » Читать далее
Витoрия-Гастейс – гастрoномическая столица Испaнии 2014 года, — вхoдящая в состав прoвинции Алава и автoномного сообщества Стрaна Басков, в намерении закрепить славу и почетное звание претендовала на прoшлой неделе на зaпись в Книге рекoрдов Гиннесса. » Читать далее
Команды испанских шеф-поваров и сомелье, заинтересованные в участии в престижном винном конкурсе Copa Jerez, должны до 15.06.2014 заявить о своих намерениях. В настоящее время проходит подготовка уже к шестому мероприятию, являющемуся самым крупным в своей категории.