Ахобланко – холодный суп
Ахобланко (ajoblanco) – холодный суп кухни Андалусии, особенно популярный в Малаге и Гранаде. Ахобланко готовится из чеснока, миндаля и хлеба. » Читать далее
Ахобланко – холодный суп
> Супы
Гаспачо с сырными шариками
Гаспачо с сырными шариками
Гаспачо с сырными шариками — холодный испанский суп кухни Андалусии из перца зеленого, помидоров, огурцов, лука, маслин и козьего сыра. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
Пучеро по-андалусски
Пучеро по-андалусски
Пучеро (puchero) – густой горячий испанский гороховый суп, изначально принадлежащий кухням Андалусии и Канарских островов, с клецками из говядины, свинины и шпика. Пучеро по-андалусси готовится в качестве первого блюда. Пучеро в канарском варианте – ближе к жаркому. » Читать далее
Кальдо де мильо — бульон с кукурузой
Кальдо де мильо — бульон с кукурузой
Кальдо де мильо (сaldo de millo) – бульон с кукурузой из кухни Канарских островов. Простой в своём составе — кукуруза, горох, чеснок, бульон и пшеница – и приготовлении, этот легкий испанский суп снискал популярность как среди местного населения, так и у гостей островов. » Читать далее
Гаспачо желтый
Гаспачо желтый
Гаспачо желтый — холодный испанский суп кухни Андалусии из томатов, огурцов, перца, чеснока, лука и зелени. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.
Гаспачо классический
Гаспачо классический
Гаспачо классический — холодный испанский суп кухни Андалусии из помидоров, огурцов, перца, лука и томатного сока. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
Гаспачо с чорисо
Гаспачо с чорисо
Гаспачо с чорисо — холодный испанский суп кухни Андалусии с помидорами, перцем, огурцами, редисом, яблоками, сельдереем и колбасками чорисо. Готовится без термической обработки свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее