Морсилья фрита (morcilla frita) – обжаренная кровяная колбаса на ломтике свежего хрустящего багета с соусом из лука, сельдерея, чеснока, имбиря и хереса. Очень популярная закуска Астурии. » Читать далее
Касадильес – десерт из кухни Астурии, наиболее типичный для этого региона и популярный среди местных жителей и гостей. Касадильес представляют собой пирожки из слоеного теста со сладкой ореховой начинкой. » Читать далее
Осьминог с картофелем (pulpo con patatas) – традиционное блюдо из кухни Астурии, которое раз в неделю занимает главное место на столе в каждом доме северного испанского региона. Главный совет: чтобы мясо осьминога в готовом блюде было мягким, следует его предварительно заморозить. Мясо свежесваренного осьминога, как правило, получается жестким. » Читать далее
Кальдерета де кордеро (Caldereta de cordero) – тушеная баранина с овощами из кухни Астурии. В целом, кальдерета — название различных блюд испанской кухни, в основе приготовления которых тушение мяса или рыбы с овощами в больших котлах (название происходит от испанского «caldera» — котел). Обычай приготовления кальдереты на открытом воздухе по случаю местных торжеств до сих пор сохраняется во многих испанских деревнях. » Читать далее