– блюдо из кухни Балеарских островов. Мягкие волокна вареного артишока придают обжаренным кускам свинины нежный вкус. Вместо свинины можно использовать и говядину, но время тушения в таком случае следует увеличить.
– характерное блюдо Балеарских островов, именуемое также «окунь по-майоркински». Простой рецепт, разработанный на острове Майорка, полюбился королевской чете, и с тех пор незамысловатое рыбное блюдо радует испанцев и гостей королевства.
– традиционный десерт Балеарских островов. Рецепт миндального печенья из песочного теста родился на острове Менорка, в городке Меркадаль, где в 14 веке по указу короля Джеймса Второго был создан центр торговли. Шумная торговая площадка под открытым небом остается основной достопримечательностью острова и по сей день.
– традиционное блюдо Балеарских островов. Особенно часто его готовят на Майорке, при этом используют глиняную посуду. » Читать далее
На Балеарских островах готовят рождественский суп из фаршированных макарон Sopa rellena de Navidad. Макаронные изделия в супе используются в виде ракушек. Это блюдо удобно в приготовлении: ракушки с начинкой можно заморозить и сварить в любой другой день.
Тумбет майоркин (Tumbet Mallorquin) — жареный баклажан с овощами по-майоркински. Это типичное блюдо Балеарских островов, которое можно кушать с мясом или рыбой, а также как вегетарианское блюдо.
— типичный средневековый десерт Балеарских островов. В былые времена его готовили на островах Ибица и Форментера в пасхальные праздники, а в наши дни флао можно попробовать в любое время года во многих кондитерских и ресторанах. » Читать далее