На долю Испании приходится более 50 процентов виноградников Евросоюза, и вино является неизменным дополнением к любому блюду. В обеденное время стакан или маленький кувшин домашнего вина – часто наполняется прямо из бочки – обычно включается в menú del día. » Читать далее
Каждый год, во вторую пятницу октября, отмечается необычный праздник – Всемирный день яйца. Датой рождения этой замечательной традиции считается 1996 год, когда на конференции Международной яичной комиссии (International Egg Commission) было принято решение о необходимости такого праздника. Теперь это событие отмечается в более чем ста пятидесяти странах. » Читать далее
Сеть испанских ресторанов «Ibérica» в Великобритании всегда ищет новые способы, чтобы приятно поразить своих клиентов. Меню заведений разработано испанским шеф-поваром Начо Мансано, обладателем трех звезд Мишлен. Он добавил горсть вкусных новых ингредиентов в меню, что, несомненно, порадует посетителей ресторанов. » Читать далее
Испанские рестораны, получившие известность благодаря преобладающим в их меню разнообразным закускам, с успехом развивают свой бизнес, все дальше удаляясь от городов, где они впервые появились. Знаменитые шедевры испанской кухни – тапас и пинчос – словно шторм пронеслись через всю планету, приобретая поклонников во всем мире. » Читать далее
Тортилья с курицей – вариант основного рецепта испанской тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни. » Читать далее
Кальдерета (Caldereta) с морепродуктами – блюдо из кухни Астурии. Для кальдереты с морепродуктами можно использовать произвольную комбинацию рыбы и морепродуктов по вашему вкусу. Например, это могут быть креветки, мидии, иные моллюски, камбала, морской окунь или любая другая морская рыба. Чем свежее рыба, тем вкуснее кальдерета. » Читать далее
(pollo al chilindron) – популярное блюдо кухни Арагона. Ключевой компонент этого блюда – соус чилиндрон, который готовится отдельно, а затем соединяется с поджаренными кусками цыпленка для дальнейшего тушения. » Читать далее