Касуэла де пескадо (cazuela de pescado) — рыбное жаркое из кухни Канарских островов. Это блюдо из рыбы можно приготовить, используя различные сорта: морской карась, сайда, групер, американский полиприон и подобные в зависимости от сезона и рыночных цен. » Читать далее
чрезвычайно популярна в Испании. В данном рецепте описано приготовления мерлузы в зеленом чесночном соусе, который часто используется в качестве основы для блюд из морепродуктов и рыбы в испанской кухне.
Мармитако (marmitaco) – рыбное жаркое из кухни Кантабрии и Страны Басков с картофелем, перцем и помидорами. Изначально являясь пищей кантабрийских и баскских рыбаков, это блюдо из рыбы распространилось по всем регионам Испании. Мармитако относится к числу блюд, используемых при проведении различных испанских кулинарных конкурсов. » Читать далее