Мохо верде — зеленый соус
Мохо верде (Mojo verde) – зеленый соус из кухни Канарских островов с пряными травами и под маринадом из уксуса и оливкового масла, отлично сочетающийся с рыбой и картофелем. » Читать далее
Мохо верде — зеленый соус
> Соусы
Соус из йогурта, имбиря и сои
Соус из йогурта, имбиря и сои
(Salsa de yogur, jengibre y soja) – лучшее решение для заправки легких салатов, блюд из риса и макарон в сочетании с креветками, тунцом или курицей. Поскольку это соус содержит малое количество масла, он низкокалорийный и идеально подходит для людей, следящих за своим весом. » Читать далее
Мохо пикон – острый соус
Мохо пикон – острый соус
Мохо пикон (Mojo picon) – острый соус из кухни Канарских островов. Традиционно подается с картофельным блюдом папас арругадас, отличающимся своей простотой и оригинальностью.
Соус чилиндрон
Соус чилиндрон (chilindron)
очень любят в Арагоне и Наварре. Этот острый соус часто называют «универсальным», поскольку используется он практически во всех вторых горячих блюдах. Чилиндрон хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, бобовыми, макаронными изделиями и рисом.
Чесночный соус мохо
Чесночный соус мохо
Чесночный соус мохо (mojo de ajo) принадлежит кухне Канарских островов. Если вы любите чеснок, то этот соус непременно придется вам по вкусу. В Испании острый чесночный соус мохо используют в качестве дополнения к закускам, реже – к рыбным и мясным блюдам. А островитяне часто просто намазывают его на хлеб. » Читать далее