Паэлья по-андалусски
Паэлья по-андалусски — традиционное испанское блюдо кухни Андалусии из риса, помидор, филе сайды, свинины, кальмара и креветок. » Читать далее
Паэлья по-андалусски
Метки Андалусия
Ремохон – салат из фасоли и апельсинов
Ремохон – салат из фасоли и апельсинов
Ремохон (remojon) – испанский салат из фасоли, принадлежащий кухне Андалусии. В состав салата входят также апельсины, оливковое масло и маслины и зелень. » Читать далее
Гаспачо по-деревенски
Гаспачо по-деревенски
Гаспачо по-деревенски — холодный испанский суп кухни Андалусии из помидоров, огурцов, перца, лука и томатного сока. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
Овощи с яйцом в горшочках
Овощи с яйцом в горшочках
Овощи с яйцом в горшочках традиционно готовят в Андалусии. В это андалусское блюдо, кроме овощей и пряностей, добавляются также колбаски чорисо и хамон. » Читать далее
Ахобланко – холодный суп
Ахобланко – холодный суп
Ахобланко (ajoblanco) – холодный суп кухни Андалусии, особенно популярный в Малаге и Гранаде. Ахобланко готовится из чеснока, миндаля и хлеба. » Читать далее
Гаспачо с сырными шариками
Гаспачо с сырными шариками
Гаспачо с сырными шариками — холодный испанский суп кухни Андалусии из перца зеленого, помидоров, огурцов, лука, маслин и козьего сыра. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
Пучеро по-андалусски
Пучеро по-андалусски
Пучеро (puchero) – густой горячий испанский гороховый суп, изначально принадлежащий кухням Андалусии и Канарских островов, с клецками из говядины, свинины и шпика. Пучеро по-андалусси готовится в качестве первого блюда. Пучеро в канарском варианте – ближе к жаркому. » Читать далее