Гаспачо с сухариками — холодный испанский суп кухни Андалусии из перца красного и зеленого, помидоров, огурцов, чеснока, лука, мяты и сухариков. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
Косидо монтаньес (Cocido montañes) — густой суп, близкий к жаркому, из кухни Кантабрии. Главными ингредиентами являются белая фасоль и капуста, к которым обязательно добавляется свиное сало, кровяная колбаса, острая копченая колбаса. Густой суп косидо монтаньес очень сытный, поэтому не годится для тех, кто сидит на диете. » Читать далее
Кальдо де папас (Caldo de papas) – жидкий картофельный суп Канарских островов, популярный среди местного населения. Раньше кальдо де папас считался едой бедняков, так как в основе этого супа лежат очень простые ингредиенты: картофель, помидоры, различные специи. Но затем кальдо де папас стал популярен среди всех слоев населения – ведь суп очень вкусный, сытный и простой в приготовлении. » Читать далее
Гаспачо по-деревенски — холодный испанский суп кухни Андалусии из помидоров, огурцов, перца, лука и томатного сока. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее
На Балеарских островах готовят рождественский суп из фаршированных макарон Sopa rellena de Navidad. Макаронные изделия в супе используются в виде ракушек. Это блюдо удобно в приготовлении: ракушки с начинкой можно заморозить и сварить в любой другой день.
Ахобланко (ajoblanco) – холодный суп кухни Андалусии, особенно популярный в Малаге и Гранаде. Ахобланко готовится из чеснока, миндаля и хлеба. » Читать далее
Гаспачо с сырными шариками — холодный испанский суп кухни Андалусии из перца зеленого, помидоров, огурцов, лука, маслин и козьего сыра. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты. » Читать далее